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NZ産玉ねぎとキヌアの食べるスープ
by KiwiBreeze
ニュージーランド産玉ねぎを炒め、キヌアを加えて食べ応えのあるスープに仕上げました。朝食や夜食にもオススメです。
材料
(4人分)
ニュージーランド産玉ねぎ
大1個
オリーブオイル
大さじ1
水
600ml
コンソメキューブ
2個
キヌア
大さじ3
塩
お好みで
ねぎ(みじん切り)
3本分
胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第172回目は、NZ産玉ねぎとキヌアの食べるスープをご紹介します。
1.
玉ねぎは縦4等分にし、5mm幅に切る。
2.
オリーブオイルを熱した鍋でしんなりするまで炒めたら、水とコンソメキューブを加える。
3.
キヌアを加え、中火で10~15分キヌアの芯がなくなるまで煮る。
4.
味をみて物足りなければ塩を足して調整する。
5.
器に入れお好みで胡椒を振り、刻みネギを乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4599089
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