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オトナの海鮮納豆チヂミ
by ちぃマミー
辛くてオトナ味のチヂミ。
コツ、ポイント
中まで火が通ったら、ペンペンつぶして焼いてください。 カイエンヌペッパーは辛いのが苦手な方は半分以下に減らしてください。 このレシピはけっこう辛いです。
材料
(2人分)
シーフードミックス
100g
長ネギ(白いところ)
1本
納豆
ミニ1パック
薄力粉
100g
天ぷら粉
25g
パン粉
大さじ1
塩
少々
卵
2こ
菜種油
適量
*醤油
大さじ2
*米酢
大さじ1
*みりん
大さじ1
*ごま油
大さじ1
*ニンニク(おろし)
1/2片分
*カイエンヌペッパー
小さじ2弱
*白ゴマ
適量
*ネギの青いところ
1本(みじん切り)
このレシピの生い立ち
以前に見た「チューボーですよ」のチヂミをアレンジしました。
1.
ボウルに薄力粉、天ぷら粉、パン粉を入れ、お水150ccを加えて混ぜる。
2.
塩、卵1個、シーフードミックス、納豆、刻んだネギ(白)を1に加えて混ぜ合わせる。
3.
別の小さなボウルに*印の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作る。
4.
フライパンに油をひき、生地を流しいれ、蓋をして焼く。 生地の底が焼けたら、溶き卵をかけ、ヘラなどでひっくり返し、また蓋をして焼く。
5.
中まで焼けたら、ヘラで押さえつけるようにして、両面何度か返しながら焼いたら、お好みサイズに切る。
6.
器に盛り、タレをかけてできあがり。 お好みでマヨネーズも♪(材料外)
https://cookpad.com/recipe/459924
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