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簡単!ざるうどん【きのこつけ汁】
by ぶこちん
きのこ沢山入ったつけ汁でおうどんどうぞ^^
コツ、ポイント
つけ汁なので甘く濃いめです^^豆腐はあえて手でちぎっています。
材料
(4~5人分)
乾麺 細うどん
250g×2袋
椎茸
一個
しめじ
適量
エリンギ
適量
舞茸
適量
エノキ茸
適量
玉ねぎ
少量
ネギ
少量
豚小間切れ
適量
豆腐(木綿)
200g
* 砂糖
大さじ1と1/2
* 塩
小さじ1/2
* 醤油
50cc
市販の昆布つゆ
大さじ2
ゴマ油
適量
水
600cc
このレシピの生い立ち
きのこもおうどんも大好きなので好みの味で出来上がりました。 かけ汁にしてももちろん良いですし、きのこの色々な食感も 楽しめるのでリピートして頻繁に作ります^^
1.
きのこ類、玉ねぎ、ネギをそれぞれ切る。 鍋にお湯を沸かす。
2.
たっぷりのお湯で約5分間茹でます。
3.
一口くらいずつに麺をあげておく。
4.
深めの鍋にゴマ油を敷き、豚小間切れ、玉ねぎのスライスを炒めます。
5.
豚肉の色が変わったらきのこ類を全部いれて炒めます。
6.
水600ccを入れて 強火で煮ます。沸騰したらアクを取り除き、砂糖、塩、醤油を入れて味をみます。 最後に昆布つゆで味を調え、豆腐とネギを入れて火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/459925
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