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豚肉とズッキーニの粒マスタード炒め
by will-mari
トンカツ用の豚肉とズッキーニを粒マスタードで炒めた簡単で豪華なお惣菜です。 低糖質でもあります。
コツ、ポイント
肉はトンカツ用でなくても、こま切れでもOK. ただ、トンカツ用の方がご馳走に見えます。
材料
(3人分)
トンカツ用の豚肉
3枚
ズッキーニ
2本
ミニトマト
15個くらい
マヨネーズ
適量
醤油
30cc
砂糖(ラカント)
大匙1杯
粒マスタード
大匙1杯
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピの覚書です。 低糖質用に炒め油はマヨネーズに、砂糖はラカントに変えました。
1.
トンカツ用の豚肉は1センチ幅に切り、塩コショウする。
2.
ズッキーニは、1センチくらいの輪切り。ミニトマトはヘタをとっておく。
3.
醤油、砂糖、粒マスタードは合わせておく。
4.
フライパンにマヨネーズを入れて、1の肉を炒め、火が通ったら、別皿に移しておく。
5.
4のフライパンに残った油でズッキーニを炒める。
6.
5に4の肉を戻し、3の合わせた調味料を入れる。
7.
6にミニトマトを入れて、ミニトマトの皮がはじけてきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4599415
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