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焼うどん☆決め手は味付け☆
by Romiキッチン
毎週食べても飽きが来ない味付けです。子供でも食べやすい味付けとなっています。
コツ、ポイント
具材のキャベツと玉ねぎは入れた方が良いですが、他の野菜はお好みで大丈夫です。調味料はオイスター&ウスターこのパターンが良いです。オイスターはカキエキスなので、そんなにカキを感じませんが、嫌いな人はやめた方が良いです。是非、作ってみて下さい。
材料
(2人分)
うどんの玉
2玉
豚こま切れ肉(焼きそばの場合は牛こま切れ肉)
100g
キャベツ
1/4カットの場合は4枚程度
玉ねぎ
1/4個
人参(他の野菜に変更可)
1/3本
刻みネギ(他の野菜に変更可)
適量
鰹節
適量
☆オイスターソース
大さじ1と1/2
☆ウスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家では、焼きそばと焼うどんは定番メニューです。自分で味付けした方が安上がりなため、毎週食べたくなる味付けを考えました。
1.
準備 ①豚肉は酒に漬ける(約5分ぐらい) ②☆の調味料を混ぜる ③野菜を食べやすい大きさに切る
2.
準備の続き ④うどんは袋を少し切りレンジ500wで40秒温めておく 油を入れて豚肉を炒め、塩コショウ少々ふりかける
3.
豚肉をよく炒めた後、豚肉をフライパンの隅に寄せて、中央で野菜を炒め、ある程度炒まってきたら、肉も一緒に炒めていく
4.
野菜がしんなりしてきた後、☆の調味料を入れて炒める(味が濃い⁈と思う程度の方が、うどんが入った時に美味しくなります)
5.
具をフライパンの隅に寄せ、レンジで温めておいたうどん2玉を入れる(うどんがなかなかほぐれない時は少量の水をかけると良い)
6.
うどんがほぐれた後、具と合わせて炒める。炒まった後、フライパン中央にスペースを空けそこに醤油をたらして、全体を混ぜる。
7.
全てが炒まったら完成です。 お皿に盛り付けて、鰹節をかけます。
https://cookpad.com/recipe/4599670
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