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野菜ジュースで ナスの焼きびたし
by まんまるらあて
手間なく、野菜がたっぷり摂れます♪ ナスをフライパンで焼いたら、熱々のうちにダシ入り野菜ジュースに漬け込むだけ♪
コツ、ポイント
油はお好みのものをどうぞ~。 もっとたっぷり使って、揚げびたしでもOKです。
材料
(4人分)
ナス(中)
3本
☆キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
200cc
☆めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
枝豆
10個ほど
このレシピの生い立ち
冷やしても美味しい、夏らしいレシピにしてみました。
1.
ナスは1cmの輪切りにして、水にさらしてあく抜き。
2.
器に☆を入れておく。
3.
火にかけていないフライパンにオリーブ油と水気をふいたナスを入れ、
4.
油を全体に絡めて重ならないように並べる。
5.
中火で、両面に焼き目が付くまで焼いたら
6.
熱いうちに②に漬け込む。
7.
冷めたら、枝豆を散らして完成!
8.
こちらを使いました。
https://cookpad.com/recipe/4600001
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