文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紫蘇酢のお手玉寿司
by Yiniカフェ料理
自家制紫蘇酢で旬の野菜をたっぶり使って、簡単におしゃれなお寿司を作ります。
コツ、ポイント
寿司飯は少し塩をきいたほうがおいしくなります。 野菜は旬のをつかれば、何でもチャレンジしてください。
材料
(10個)
固めのごはん
1合
ゆかり
1小さじ
きゅうり(薄切り)
12枚
赤いトマト
2個
黄色トマト
2個
錦糸玉子
1個分の量
茗荷の紫蘇酢つけ
8枚ほど
万能ネギ
少し
大葉
少し
■
すし酢
紫蘇酢
30g
砂糖
5g
塩
3g
このレシピの生い立ち
紫蘇酢の活用レシピです。 梅雨のアジサイを見て、紫蘇酢でご飯を作ったらきれいかなあと思って作りました。 紫蘇の香りが食欲がよくなります。
1.
きゅうりにゆかりを0.5小さじを入れて、よく混ぜます。
2.
トマトを薄いスライスを切ります。
3.
すし酢を合わせて用意します。
4.
ごはんに加えて、よく混ぜます。
5.
残ったゆかりも入れてよく混ぜます。
6.
お茶碗のラップを敷きます。
7.
茗荷を四枚ほどラップにのせます。
8.
混ぜた寿司飯を一口サイズを茗荷の上にのせます。
9.
ラップをしっかり包んで握ります。
10.
トマトや錦糸卵、ほかのきゅうりも同じように包みましょう。
11.
できたにぎり寿司を万能ネギや大葉で飾れば完成です。
12.
花びらや季節の野菜を飾ったりして、夏の季節感を演出してみました。
13.
紫蘇酢と自家製ゆかりはこれを参考してください。https://cookpad.com/recipe/4600010
https://cookpad.com/recipe/4600046
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.