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マーボーほうれん草
by 羽根うさぎ
豆腐や春雨じゃなくてマーボーほうれん草! 作ってみました★
コツ、ポイント
ほうれん草の色落ちが気になる方は、先に調味料を入れて少し煮立たせてからほうれん草を加えるとあまり色落ちしないかもです。
材料
(2~3人分)
ほうれん草
1束
豚ひき肉
100g
エリンギ
2本
にんじん
1/4本
長ネギ
1/3本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
◎しょう油
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎酢
大さじ1
◎豆板醤
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
◎水
1カップ
水溶き片栗粉
適量
塩・こしょう
少々
ごま油
仕上げに少し
このレシピの生い立ち
ほうれん草を使って変わった物を~♪と思って。 エリンギやにんじんも入れてヘルシーにしてみました! しめじに変えてもいいかも。
1.
ほうれん草は5cmくらいのざく切り。 エリンギはたて半分に切ってから4~6等分くらい。 にんじん・ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り。 ◎の調味料を合わせておく。
2.
中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく・しょうがを加え、ひき肉を炒める。 少し火が通ったらにんじん・ねぎ・エリンギも加え塩・こしょうを振ってさらに炒める。
3.
ほうれん草と◎の調味料を加えて2~3分炒め、少し水分飛ばします。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに鍋肌からごま油をほんの少し! 器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/460007
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