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夏野菜ゴロゴロ☆バター醤油焼きうどん
by フロプシーモプシー
夏野菜には、ソース味よりバター醤油の方が合うと思うのです
コツ、ポイント
ピーマン、おくらなどいれても美味しいです
材料
(四人ぶん)
うどん
四玉
豚肉
100g
ズッキーニ
一本
エリンギ
一袋
モロッコいんげん
一袋
アスパラガス
一束
冷凍コーン
一カップ
バター
20g
塩コショウ
適量
醤油
二回しくらい
ゆかり
適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
暑くなってきたのであっさりしたものを食べたがるけど、野菜もしっかり食べさせたいから。
1.
エリンギやその他野菜は食べやすいサイズに薄切りに。ズッキーニは歯応えを楽しむために少し厚切りに。
2.
サラダ油を少しひき、豚肉を炒める
3.
肉に火が通ったら、野菜をいれる。
4.
完全に、ではなく、野菜にだいたい火が通ったらうどんをほぐし入れる
5.
全体がまんべんなく炒めれたら、バターを鍋肌に入れる。塩コショウ、醤油で味を整える。
6.
皿に盛り付け、ゆかりをかける。好みでレモン汁を少しかける。
https://cookpad.com/recipe/4600359
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