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ぎょうざは手作りが一番♪
by mocobaron
少し濃い目の味になっているので、ごはんが進みますよ。 我が家の自慢です。
コツ、ポイント
ひき肉はカロリーが気になるけど 脂身の多い方が美味しいと思いますよ♪ 水餃子的なのは合わないっぽいです。
材料
(50個位)
豚のひき肉
400グラム
キャベツ
1/4くらい
にら
1束
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
和風ダシの素
小さじ1/2
味噌
80グラム
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
餃子の皮
50枚くらい
このレシピの生い立ち
随分前に知り合いに教えてもらい、調味料の分量が曖昧ですが、何度か作りこの分量にたどり着きました。
1.
ひき肉はよくこねておく。 そこへ全ての調味料を入れ混ぜ込む。
2.
きゃべつ、にら、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
3.
混ぜ合わせたひき肉に、②を入れよく練る。 それを、10分以上、味を馴染ませるためおいておく。
4.
餃子の皮に包み、焼く。 揚げても美味しいよ!
https://cookpad.com/recipe/460048
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