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●お弁当 no じゃがいも●
by くりぼぉ
冷めてもしゃきしゃき♪お弁当のすき間にぴったり。小鉢にも♪
コツ、ポイント
✤じゃがいもを、フライパンに先に入れると、フライパンにくっつきます。 ✤にんじんも、さっと水にくぐらせると、色がじゃがいもに移らずキレイですが、栄養的には・・・?
材料
(2人分くらい)
じゃがいも
大1個
ピーマン
1個
にんじん
中半分
ゴマ油
適量
顆粒コンソメ
小さじ1~1.5
黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
お弁当のすきまを、埋めるのに慌てて作った“じゃがいも+ベーコン“の千切り炒めの脂が気になり、材料・味付ともに変化をとげ、これが定番になりました。
1.
じゃがいもを、スライサーで千切りにし、水にさらし、ニンジンも同様に千切りにする。
2.
じゃがいもを、ザルに広げ水気をきり、ピーマンを、千切りにする。
3.
フライパンでゴマ油を熱し、ニンジン・ピーマンを入れ、じゃがいもも加え炒める。
4.
じゃがいもが、透き通ってきたらコンソメで味をととのえ、こしょう加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/460061
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