文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チーズとろりんフライパン焼きチーズナン
by misumisu07
ヨーグルトで捏ねるシンプルお砂糖なしナン生地にチーズをたっぷり包みます。 フライパン焼きなので手軽。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2017/06/28/194319
材料
(1枚分(1〜2人分))
☆国産強力粉
150g
☆塩
1g
☆BP
小1
プレーンヨーグルト
135g
(使うヨーグルトのゆるさによって分量変わります
小岩井生乳100使用)
シュレッドチーズ
100g
マヨネーズ
大1
打ち粉
適量
塗りバター
適量
このレシピの生い立ち
何度も作っている「フライパン焼きナン」 今回はBP入りの生地ですがBPなしバージョン( ID:3995731 )もあります。 お好みでどうぞ。
1.
ボウルに☆をいれよく混ぜます。
2.
ヨーグルトを加えざっと混ぜます。
3.
粉だけのとこや水分多いところなく均一に混ざったら捏ねあがり。
4.
丸めてラップをかけ、30分〜一晩休ませます。 (一晩置く場合は冷蔵庫に入れます)
5.
*表面が滑らかになるまで捏ねなくて大丈夫です。写真くらいの状態の方がこの後伸ばしやすくなります。
6.
今回は一晩置きました。長めに休ませた方が甘味のあるふんわりした生地になり、焼き色も綺麗です。
7.
打ち粉をした台に生地を出し、生地の上にも打ち粉をします。 生地を半分に切ります。
8.
それぞれを丸く伸ばします。 (長く休ませてあると手で簡単に伸ばせます)
9.
フライパンをしっかり熱してごく弱火にし、油なしで生地をのせチーズを広げます。 (周りは開けます)
10.
マヨネーズを絞ります。 (チーズをとろりとさせるため)
11.
上からもう1枚の生地をかぶせ、周りを手で押さえてとめます。 (加熱しながらなのでここまで手早く行います)
12.
蓋をして弱火のまま焼きます。
13.
約5分経ったところで裏返します。
14.
裏も蓋をして3〜4分ほど焼きます。 (表面の水玉はスキレットの蓋内部の突起から落ちた水滴の跡です)
15.
取り出してバターを塗り、4つにカット。
16.
器に盛ります。
17.
付け合わせのアボカドローズの作り方は ID:3873763 動画URL付きで載せてます。
18.
同じ生地でクリームチーズを包んだ「クリームチーズナン」 ID:4603960
19.
同じ生地でプレーンナン ID:4602870
20.
同じ生地で「ソーセージのカルボナーラピザ ID:4474374 」
21.
バーミキュラ ライスポットでチーズナン( ID:4862642 )
22.
同じ生地でピザバージョン 「発酵なしシンプル簡単ピザ ID:4440479 」
23.
BPなしのシンプル生地でプレーンナン ID:3995731 ふんわり感はありません
24.
BPなし生地で作るチーズナン ID:3995929 (ふんわり感はありません)
https://cookpad.com/recipe/4601083
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.