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ボリュームたっぷりチリコンカルネ
by ayuy110
スウェーデンの学校給食の人気メニュー、チリコンカルネです。
コツ、ポイント
チリパウダーを少なめに味を調節すれば、辛くなくてお子様にも安心なチリコンカンもできあがりです。
材料
(多目3人分)
牛ひき肉
200g
豆(白いんげん豆水煮など)
150g
トマト缶
一缶
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
にんじん
1/5本
コーン(缶or冷凍)
100g
ブイヨン
1個
とろけるチーズ(お好みで)
適宜
チリパウダー
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
最初はパートナーがこれの簡易版を作ってくれました。ちょっと手を加えて、野菜とお豆とお肉の栄養満点チリコンカンの出来上がりです。
1.
にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにします。 にんにくを香りが出るまで炒めてから、たまねぎをあめ色になるまで炒め、にんじんもいためます。 牛ひき肉を追加し、ぽろぽろになるまで炒めます。
2.
1に豆、トマト缶を追加し、ブイヨンを入れて弱火で煮詰めます。コーンを最後に加え、チリパウダーを入れます。
https://cookpad.com/recipe/460116
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