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すだちと釜揚しらすの爽やか冷スパゲッティ
by Yuketta
切って乗せるだけ。簡単で美味しい、爽やか冷スパゲッティ
コツ、ポイント
しらすは干していない、釜揚げしらすを使います。
材料
(2人分)
スパゲッティーニ
160g
すだち
2個
柚子
1/2個
釜揚げしらす
1パック
塩
手のひらにこんもり
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
たっぷりすだちで、お蕎麦の冷かけ麺を食べた時、これ、冷たいスパゲッティにしても、美味しいだろうなぁと考え、釜揚げしらすと合わせることを思いつきました。
1.
お塩の入ったお湯で、スパゲッティを茹でます。
2.
すだちを薄く輪切りにします。
3.
柚子皮をすりおろします。
4.
茹で上げたパスタを氷水に放ちます。
5.
スパゲッティとすだちをザルの中に入れ、水を切りながらすだちをスパゲッティに絡め、最後は水分を拭き取ります。
6.
お皿に❹を盛り付け、釜揚げしらすを乗せ、オリーブオイルをかけ、柚子皮を散らし、出来上がり。
7.
よく混ぜて、頂きまーす。
https://cookpad.com/recipe/4601259
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