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カステラ
by misa-haru
簡単に作れました。
コツ、ポイント
焼くと型より高く膨らむので、オーブンシートは、型より3cmほど出るように。
材料
(18cm ケーキ型)
卵(M)
3個
強力粉
100g
三温糖
100g
牛乳
25㏄
はちみつ
30g
このレシピの生い立ち
手持ちのケーキ型で、ちょうどよい分量に、アレンジ。
1.
卵を常温に戻す 牛乳&はちみつをレンジでチン! 190℃で、オーブンを温め始める 型にオーブンシートを敷く
2.
大き目のボールに卵を割りいれ、砂糖を少しいれ、混ぜる。 残りの砂糖を、2~3回に分けいれ、混ぜる。 10分強、のノ字が書けるくらい。(ミキサー高速)
3.
温めた牛乳液を、2~3回に分けいれ、混ぜる。 (ミキサー低速)
4.
強力粉を、ふるいながら、2~3回に分けいれ、混ぜる。 (ミキサー低速)
5.
高い位置から、型に落としいれる。 型を少し持ち上げて、2~3回、トンと落とす。 竹串でスーッと。
6.
オーブン下段に入れる、180℃で、6分。 一度、泡ぎりする。 150℃に下げて、45分。
7.
竹串でさして、何もついてこなければ、焼き上がり。 オーブンから取り出す。 型を高い位置から、1回落とす。
8.
側面のオーブンシートをはずす。 大きめにきったラップを上面にピシッとかける。 さっとひっくり返して、ラップで巻く。 そのまま1晩寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/460134
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