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《幼児食》親子で一緒に♫鶏肉の野菜ロール
by ひなたママ♫
柔らか〜い鶏ハムがレンジで簡単に作れます☆ 冷めても美味しく見た目もキレイなのでお弁当にもオススメです(*´꒳`*)
コツ、ポイント
鶏肉と野菜を巻くときに、しっかり強めに巻いておくとキレイに仕上がります! レンジでの加熱時間の、鶏肉と大きさによって多少異なるので、火の通り具合をみて調整してください。
材料
鶏胸肉
1枚
人参
1/3〜1/2本
オクラ
2〜3本
★塩
小さじ1/2
★料理酒
大さじ2
※からし醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
息子(1才10ヶ月)にも食べやすいお肉料理のレパートリーを増やしたくて作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
1.
鶏胸肉は厚さが均等になるよう開いて、柔らかくするために包丁で叩く。 ★に漬け込んでおく(冷蔵庫に入れて30分以上)。
2.
人参は棒状に切り炊飯器でごはんと一緒に炊いておく。 オクラは板ずりしてから茹でてヘタを切り落とす。
3.
※人参は茹でるよりも炊飯器を使うのがオススメ☆柔らかく甘くなります! 前日のごはんと一緒に炊いて冷蔵庫で保存すればOK。
4.
①の水気を拭き取ってラップに乗せ、②を置いてラップごと巻く。 崩れないようギューっとしっかり巻いてください。
5.
④にフォークで4,5箇所穴を開け、耐熱皿に載せてレンジ(600w)で3分間加熱。ひっくり返してさらに2分間加熱する。
6.
粗熱が取れてから輪切りにすれば出来上がり♫ 冷蔵庫で冷たくして食べてもOKです!
7.
※大人は、お好みでからし醤油をつけると美味しく召し上がれます(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/4601374
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