文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚と野菜の揚げだしぶっかけそーめん!
by みゃちゃむ
さっぱりでコクもあって夏にぴったりで食べやすいです! 揚げだし野菜は2.3日保存もできます^_^
コツ、ポイント
揚げた後、油を切ってすぐにめんつゆトマトに混ぜ合わせましょう^_^
材料
(4.5人分)
ナス
3本
オクラ
5.6本
トマト
2玉(大)
豚肉こコマ切れ
100g
めんつゆ二倍濃縮
大さじ5
生姜すりおろし
小さじ1
塩
1振り
揚げ油
適量
めんつゆストレート
仕上げにかけるやつ
そうめん
人数分
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
急な来客で、そうめんだけだったので、ご馳走そうめんにしたところでは大成功でした!
1.
ナスを半月切りにし、水に浸しておく。
2.
オクラは塩でもみ洗いし、一センチ幅に輪切りにします。
3.
トマト適当な角切りにし、生姜とめんつゆを混ぜて大きめのボールに浸けておきます。
4.
豚肉をコマ切れにし、片栗粉をまぶして置きます。 ナスはペーパーなどで水気を切っておきます。
5.
フライパンに油を入れて、180くらいに熱し、オクラ→ナスを順番に素揚げします。 1分半程度で大丈夫です!
6.
豚肉は火が通るまであげます。
7.
冷めない間にトマトをつけておいたボールに全て入れて、塩をふたつまみほどふり、優しく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
8.
そうめんを茹でて、水洗いし、水を切ったら、冷やしておいた、具を乗せて、めんつゆ(ストレート)をかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4601392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.