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大葉みそを使った春餅(チュンピン)
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
※中国・大連のソウルフード。広島で言うとお好み焼きのようなかんじ。 ※甘めの炒り卵を具材に入れても美味しいです。 ☆弊社商品の大葉みそを使用したレシピです。
材料
(2人分(調理時間:約40分))
■
<具材>
大葉(青じそ)
10枚(10g)
大葉みそ
40g
焼豚
30g
きゅうり
1/2本
人参
1/3本
白ネギ
5センチ
■
<生地>
薄力粉
80g
米粉
80g
塩
少々
水
300cc
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
粉と塩を合わせたものに水を少しずつ入れて混ぜる。
2.
ごま油も入れて30分ほど生地を休ませる。
3.
この間に、野菜を切る。焼き豚、きゅうり、人参はせん切り。白ネギは白髪ねぎに切る。
4.
フライパンに生地をお玉1杯分流し入れ、クレープのように焼く。
5.
春餅と具材、大葉味噌を食卓に並べ、各自で巻いていただく。
https://cookpad.com/recipe/4601453
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