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旬の味☆じゃこと万願寺とうがらしの炒め煮
by クックTSURUKO
初夏に出回る万願寺とうがらし、とても味わい深く美味しいです。 あっと言う間に出来るので、お酒の肴に!!
コツ、ポイント
はじめに少し焦げ目をつけると 美味しくなります。ゴマや鰹をかけて(*^^*)
材料
万願寺とうがらし
4〜5本
ちりめんじゃこ
20g前後
■
調味料
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が良く作っていた一品で、母は網で焼いていましたが、フライパンで簡単にアレンジしました。
1.
万願寺とうがらしは、縦に切り込みを入れて種を取り除き、適当な大きさに切る
2.
ごま油大さじ1で、万願寺とうがらしを炒め、ちりめんじゃことお酒を入れて蓋をして、2分ほど煮る。
3.
醤油とみりんを加えて、炒り煮して出来上がり。 お好みでゴマを振りかけてください。
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