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「うかたま」という雑誌の2007年冬号に載っていた、林弘子さんの「四季旬菜食べものづくり」でウスターソース作りを紹介していたので、それを元に作ってみました。なんか非常にうちの台所を反映したレシピになったので、記録を兼ねてここにまとめてみました。