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ピリ辛豆腐
by すまいるゆっきー
ピリ辛で体が温まる豆腐料理です。チンゲン菜も入れてお野菜も食べましょう。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豆腐
1丁
チンゲン菜
2株
挽肉
150g
しょうが(みじん切り)
1かけ
にんにく(みじん切り)
1かけ
豆板醤
小1
☆中華スープ
小1/2
☆水
1カップ
☆しょうゆ
大1・1/2
☆みそ
大1
☆砂糖
小2
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐にチンゲン菜を入れたようなもの。それにしっかりと辛さを加えたかったので、豆板醤で加減を。野菜が取れるし、ピリ辛好きにはもってこい♪の料理になりました。
1.
水切りした豆腐はサイコロ状に切る。 ☆の調味料を合わせておく。
2.
油を敷いたフライパンにしょうがとにんにくを入れ、香りがでたら挽肉を炒めていく。パラパラになってきたら豆板醤とチンゲン菜を入れて炒める。
3.
そこへ豆腐と☆の調味料を入れて煮立てる。チンゲン菜が柔らかく食べ頃になれば出来上がり! 水溶き片栗粉で閉じてもいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/460199
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