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簡単さっぱりな茄子トマトのマリネ
by 寧々栄養士
簡単冷たい美味しいマリネです!さっぱりして、凄い美味しかったです!家族に大好評です!
コツ、ポイント
茄子をチンする時には、ビニール袋を閉めないで下さい。
材料
茄子
3本
トマト
1〜2個
玉ねぎ
1/2個
☆ポン酢
100cc
☆味の素
小さじ1
☆鶏ガラの素
小さじ1
☆すりゴマ
大さじ1〜2
☆ゴマ油
大さじ1
☆パクチー(青ネギでもOK)
適量
☆おろし生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏野菜を食べる為に作りました!最高に美味しかったです!是非、作ってみて下さい。
1.
ボールに☆マークの材料を全部入れて、よく混ぜて下さい。
2.
玉ねぎをスライスして、塩水に20分くらい付けて下さい。
3.
茄子を立てに半分切って、1センチ厚さにスライスして下さい。ビニール袋に入れて、レンジで6〜8分チンして下さい。
4.
トマトを食べやすいに切って下さい。
5.
玉ねぎを塩水から出して、少し水洗いして下さい。
6.
茄子、トマト、玉ねぎをボールに入れて、よく混ぜて下さい。冷蔵庫に入れて、冷やしたら、OKです!
https://cookpad.com/recipe/4602359
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