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海老とエリンギのソテー イタリアン風味
by qooaki
レストラン風の一皿。 パンと合わせると美味しいです。
コツ、ポイント
あればイタリアンパセリのみじん切りを加えるときれいです。
材料
(2人分)
ブラックタイガー
6尾
エリンギ
1パック
ミニトマト
10個
オリーブ
6粒
ケッパー
大さじ1
にんにく
1かけ
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
適量
ブランデー
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
TVでこんなような料理を食べていたので 作ってみました。 ★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
1.
海老の殻・背綿を取り、塩水で洗う。 → 塩・胡椒・オリーブオイルで下味をつける。
2.
エリンギは食べやすい大きさにスライス。 ケッパー は荒いみじん切り。 にんにくはつぶしておく。 オリーブは半分に切る。 ミニトマトはへたを取り軽く潰しておく。
3.
オリーブオイルでにんにくを炒め、海老、エリンギを加える。 → ブランデーを加える。 → ケッパー、オリーブ、ミニトマト、カレー粉を加える。 → 塩 胡椒で味を調える。
4.
牛乳、マヨネーズを合わせて滑らかなソースを作る。
5.
3)を盛り付け 4)のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/460244
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