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白菜サラダがスープになっちゃった~!
by Annchann
サラダを作るつもりが、急に寒さを感じて・・・スープになっちゃいました。
コツ、ポイント
とろみを付けると、ボリュームup。お好きなポン酢を入れるとサッパリ。
材料
(4人分)
白菜
1/4玉
にんじん
1/2本
春雨
一握り
ハム
5枚
塩
小さじ1
酢
大さじ1
きくらげ
一握り
豆腐
1/2丁
だし汁
500cc
鶏がらのもと
お好みで
このレシピの生い立ち
きみ子さんのサラダを作るつもりだったのが・・ 寒くなったので・・・・
1.
きくらげをお湯にひたしてもどす。
2.
春雨を茹でる。(きくらげを戻すのに沸かしたお湯2/3で)
3.
サラダの様に、5mm位に千切りにした野菜たち。酢と塩で、下味を。
4.
水と鶏がらスープを、温める。(お好きな出汁で、今回は、カツオ出汁の残りが、半分)
5.
1.2.3.全部入れちゃいました。 豆腐も1/2丁。
6.
仕上げに、ごま油、ラー油をお好みで。
7.
ポン酢を入れたら、あら!ビックリ!
https://cookpad.com/recipe/460247
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