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ガッツリ!豚肉味噌炒め
by サラリーマンの一人飯
濃いめの味付けでお酒が進む!
コツ、ポイント
豚肉に焼きめをつけるとタレがよく絡みます。 水溶き片栗粉は絡めてから入れてもいいですが、 タレに混ぜとくと楽です。
材料
豚バラブロック
600g
玉ねぎ
1玉
ピーマン
5個
■
タレ
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにくみじん切り
チューブ1cm分
醤油
少し
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
中華鍋を久々に使いたくなって冷蔵庫の食材で作ってみました(笑)
1.
豚肉を一口大にカット 今回は豚バラブロックを5mmぐらいの厚さで切りました
2.
玉ねぎ、ピーマンも5mmぐらいの厚さで切りました
3.
タレは合わせておく
4.
豚肉を両面しっかりと焼き色を付ける 今回は厚めなので揚げ焼き気味
5.
一旦肉を取り出し豚肉から出た油で野菜を炒め、火が通ったら豚肉を戻す
6.
最後にタレを入れとろみがついて絡まったら完成
https://cookpad.com/recipe/4602856
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