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ざくざく*すりゴマきな粉クッキー
by かほたんママ
すりゴマときな粉が香る、ざっくりなクッキーです♪ 沖縄のお菓子、ちんすこうに似た食感です。
コツ、ポイント
焼く時間が短いとしっとりした食感になります。ザクザクが好きな方はじっくり焼いてください。 ガスオーブンの方は160度くらいがいいと思います。
材料
小麦粉
150g
すりゴマ
20g
砂糖
40g
塩
少々
サラダ油
60g
豆乳
適宜
きな粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
スノーボールが作りたくて、アーモンドプードル、粉糖がなかったので、すりゴマときな粉で代用してみました。そうしたらちんすこうのようなクッキーになりました^_^;
1.
ボールに小麦粉をふるい、すりゴマを入れてよくかき混ぜる。 サラダ油に砂糖、塩を入れて混ぜておく。(溶け切らなくてOK)
2.
サラダ油を回し入れ、手でよくこねる。生地が固ければ豆乳を少し入れ、全体がまとまる固さに調節する。
3.
生地を一口大にして180度のオーブンで20~25分焼く。(電気の場合) 写真の形は手でグーを作るようにして生地をまとめました。
4.
焼きあがって、冷めたらポリ袋にきな粉を入れ、よくまぶしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/460305
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