伊東家の食卓でやっていたレシピを思い出して作ってみました。チーズを多目に入れることと、タルタルソースで食べることが牡蠣っぽくなる秘訣?卵を使わないで衣を作るから一手間省けちゃいます。 タルタルソースもレンジで作るから簡単~
コツ、ポイント
豆腐の食感が牡蠣の食感に似ているのだと思いますが、味が薄いので・・・チーズを多めに入れたらそれぽくなります。ノリの佃煮もやや多目の方がオススメです。
このレシピの生い立ち
牡蠣フライが食べたいけど、牡蠣がなかったので。
1.
木綿豆腐はペーパータオルに包んでレンジで2分加熱して、水をよく切っておく。
2.
ボウルに1とノリの佃煮を入れ、よく混ぜる。10等分して、真ん中にチーズを入れる。牡蠣の形に丸める。
3.
小麦粉を少な目の水で溶いてどろどろの状態にし、2につける。そのままパン粉をつける。
5.
<タルタルソース作る>玉ねぎはみじん切りにしておく。耐熱容器に入れ、卵を割りいれ、黄身を爪楊枝などで刺しておく。ラップをして1分半加熱。
6.
5にマヨネーズ、酢、塩コショウをいれ、卵がばらばらになるようによく混ぜる。
4にかける。
https://cookpad.com/recipe/460310
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