焼いてる時からいい匂い!簡単で、冷めても美味しい、お弁当やおつまみに最適。このたれを応用すれば、いろんな材料にも使えます。
コツ、ポイント
幽庵焼きの基本だれの配合 酒:みりん:醤油 魚は、1:1:1、肉は、1:2:1。
1.
ゆずを輪切りにして、幽庵だれ用の材料に混ぜる。
そこに食べやすいように切り目を入れた手羽先を30分漬け込む。
2.
1をオーブン250℃で、20分、網において焼く。手羽先が乾いたら、漬けだれを2,3回塗る。
3.
残った漬けだれは、濾して、半分量になるまで煮詰めて、焼きあがった手羽先にかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/46032
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.