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簡単♪自家製なめたけ
by ゆっけみん
濃い目の味付けなので、熱々のご飯のお供にどうぞ・・・☆ 酢が利いていてさっぱり頂けます。
コツ、ポイント
調味料はすべて、1:1:1:1(酢:しょう油:みりん:酒)なので、えのきの量で調節してみてください。火にかけるときに、えのきがヒタヒタになるくらいの量がベストのようです。お好みで鷹のツメを一本入れて煮ると、ピリ辛大人味です。
材料
えのき
2袋
酢
50cc
しょう油
50cc
みりん
50cc
酒
50cc
このレシピの生い立ち
えのきが安かったので、大量に消費したくて母に教わりました。
1.
えのきの茎を切り落とし、2~3等分くらいに切って手でほぐす。
2.
調味料とえのきを鍋に入れ、火にかける。汁気がなくなるまで煮たら、出来上がり。
3.
ごはんがすすみますよ~☆
https://cookpad.com/recipe/460344
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