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ジャーマンポテト
by ことことMummy
Simple is the best. を証明してくれる、ジャーマンポテト❤️ 我が家の人気メニューです。
コツ、ポイント
ジャガイモは新じゃがやメークインがオススメです。ベーコンの塩が強い時は塩の分量を少し控えめに。ベーコンもジャガイモもちょっとコンガリ!が美味しさの隠し味です!
材料
(作りやすい量)
じゃがいも
500gm
ベーコン
2枚
にんにく
一欠片
白ワイン
大さじ2
塩
ふたつまみ
胡椒
少々
サラダオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
フランスのアルザス地方に行った時、レストランで子供達に出された一品を再現しました。子供達が大好きなメニューです。
1.
ジャガイモは皮をむいて、3ミリくらいにスライスします。
2.
ベーコンは1センチくらいにカットしておきます。
3.
ニンニクは皮をむいて、包丁の腹を当てその上から手で押して、潰しておきます。
4.
フライパンに油を引き、ニンニクを入れて中火にかけます。
5.
ニンニクが焦げないように炒め、良い匂いがしてきたら、ベーコンを入れます。
6.
ベーコンに火が通ったら、ジャガイモを入れて、ジャガイモに油がコートされるように3分くらい炒めます。
7.
白ワインを回し入れて、フライパンの蓋をして、5分蒸し焼きにします。
8.
蓋をとり、火力を強め、美味しそうにコンガリ焼き色がつくようにジャガイモを炒め、最後に塩、胡椒で味付けをして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4603953
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