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ポン酢を使ったアンチョビパスタ
by ドキドキせんせい
定番のアンチョビとブロッコリーのパスタにポン酢を加えたものです。 ポン酢がなかなかいい味を出してます!
コツ、ポイント
パスタはBarilla1.4mmを使っています。 ポン酢は少しずつ入れていき、味見しながらがいいと思います。
材料
(2人分)
パスタ
250g
アンチョビ
10枚ほど
ブロッコリー
1房
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2~3
ポン酢
大さじ3~
ゆで汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
以前、このサイトで見かけ、作ったのですが、レシピが削除されていましたので、載せてみました。 ポン酢は、そのレシピを見て作ったときに、一味欲しいなぁと思い、入れてみたら、家族に好評でした。
1.
・ブロッコリーを切る。(上の部分はなるべく小さめの房に切っていく。下の部分は細かくならない程度にみじん切り) ・ニンニクをみじん切り。 ・アンチョビ6枚分ほどを細かくみじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、火をつける。 ニンニクの香りがでたら、みじん切りしたアンチョビを入れる。 アンチョビの香りが出たら、ブロッコリーを入れる。
3.
・パスタをゆでる。 大き目の鍋にお湯をわかし、塩をいれ、パスタをゆでる。
4.
パスタが茹で上がったら、フライパンの中にパスタを入れ、ゆで汁をいれ、炒める。 ポン酢をいれ、味が均等になるように混ぜる。(ポン酢の量はお好みで)少しずつ混ぜながら味見していくといいと思います。
5.
アンチョビの残りを適当な大きさに切り、お皿に入れたパスタの上にちらす。
https://cookpad.com/recipe/460424
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