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タコとアボカドの冷たいパスタ
by Jyojiri
アボガドを使ったクリーミーな冷製パスタ。わさび醤油でシンプルに味付けているのでサッパリと頂けます。
コツ、ポイント
アボガドは熟れたものを使うこと。 タコは海老やサーモンに替えても◎ パスタの器も予めしっかり冷やしておくとより一層美味しいです。
材料
(二人分)
パスタ
2束
茹でダコの足
100g
アボカド
2個
しそ
10枚
レモン汁
適量
★オリーブオイル
大3
★醤油
大2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
トマトやバジルの冷製パスタもいいけど、たまには一味違ったものを食べたかったので。
1.
アボカドは皮をむきボウルの中で潰してレモン汁を和えておく。 茹でダコは薄切りにして醤油(分量外)を和えておく。
2.
アボカドのボウルにみじん切りにしたしそと★を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3.
パスタを規定通り茹でたら冷水で冷やしてしっかり水をきる。
4.
冷やしておいた2のボウルにパスタを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4604295
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