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イカのわた煮
by むっちゃら
新鮮ないかが手に入ったら、丸ごと食べよう!!わたも入ってとってもおいしいですよ!
コツ、ポイント
わたを出すときに、先に黒袋を取り除いてから行うといいですよ~
材料
(4人分)
するめイカ
2杯
大根
1/2本
しょうが
1片
さやえんどう
4枚
●だし汁
200ml
●酒
大2
●みりん
大2
●薄口しょうゆ
大1/2
水溶き片栗粉
適量
塩
小1
このレシピの生い立ち
新鮮ないかが手に入ったので丸ごと食べれないかと思い・・おいしく食べました。
1.
するめいかは胴から足を引き出してわたの中身をボールにだす。塩を振りまぜて、30分ほど冷蔵庫に置く。
2.
いかの皮をむいて適当な大きさに切る。 大根はいちょう切りにする。しょうがは皮のまま薄切りにする。さやえんどうは熱湯でサッとゆで斜め切りにする。
3.
圧力鍋にするめイカ・大根・しょうが・●を入れて火にかける。沸騰してから弱火で5分間加圧する。 しばらくおく・・・
4.
するめいかのわたを加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみを加える。最後にさやえんどうを飾る。
https://cookpad.com/recipe/460438
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