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ピリ辛!アラビアータ!
by つちのこの子
日本人が好きな味に仕上がっていると思います! ローズマリーの香りと唐辛子のピリ辛が食欲をそそります!( *˙ω˙*)و
コツ、ポイント
唐辛子は弱火でじっくり火を通すと味がでますd('∀'*)
材料
(2人分)
にんにく
3欠片
唐辛子
2つ
玉ねぎ
1/4
なす
1本
ベーコン
100g
カットトマト缶
大さじ4-5
コンソメキューブ
1つ
ローズマリー
少々
ケチャップ
適量
ウスターソース
適量
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
トマトベースのパスタを食べたくて作りました! ズッキーニの代わりにナスを入れてます
1.
多めにひいたオリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れ、弱火で炒めます 唐辛子は種を取って細かく砕き、にんにくはみじん切り!
2.
にんにくの色が茶色くなってきたら、みじん切りにした玉ねぎとさいの目に切ったナス、ベーコンを入れて、更に炒めます
3.
塩コショウで少し味を整えたら、トマト缶を加え、水1カップを入れて煮込みます。
4.
この時に、コンソメキューブとローズマリーを入れましょう。ローズマリーはトマトスープ系の料理と相性がいい気がします。
5.
水が無くなってきたら、野菜が柔らかくなっているかを確認します。柔らかければ、ケチャップとソースで好きな濃さの味にします。
6.
隠し味に砂糖を小さじ1/2ほど加えると、トマト缶の酸味と唐辛子の辛さがマイルドになります。
7.
パスタを表示時間通りに茹でたら、先程作ったソースと絡めて、水気がほぼ無くなるまで火を入れましょう。
8.
お皿に盛り付けて、チーズを振ったりタバスコをお好みでかければ完成です
https://cookpad.com/recipe/4604400
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