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~手羽先焼き~
by まるみかん.net
甘辛い味付けも美味しいけど、ウチはシンプルに塩・コショウで焼いて、レモンやすだちを絞って食べます♪
コツ、ポイント
皮目を焼くときに、少し押さえつけ気味に焼くとパリっと焼けるかな~
材料
手羽先
6本
塩・コショウ
少々
酒
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
手羽先はお酢で煮たり、甘辛くして食べることもあるけど、シンプルに塩・コショウで焼いて食べるのが好きなので(^^)
1.
手羽先は洗って、水分をしっかり拭き取ります。塩・コショウを少し多めにし、手でしっかりなじませます。
2.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、手羽先の皮目の方から焼きます(中火)両面にしっかり焼き色がついたら、弱火にし、キッチンペーパー等で油を拭き取り、酒を入れ蓋をして4~5分ほど蒸し焼きにします。
3.
蓋を取り、手羽先を1分程ひっくり返したりしながら焼けば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/460499
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