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しっとりふわもち!ノンバターバナナケーキ
by mahikoba
バナナが余っている時にパパッと出来る変身レシピ。甘さ控えめでバナナの甘さが生き、子供のおやつに最適です!
コツ、ポイント
今回はパウンド型に流し入れて焼きましたが、マフィン型やアルミカップに入れて焼いてもOK!焼き時間は調整して下さいね!
材料
(18センチパウンド型)
バナナ
2本
レモン汁
小さじ1
卵
1個
砂糖
30g
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
シュガースポットが出ていたバナナが安売りしていて、食べきれなかったのでケーキにして2度美味しくしました(^^)
1.
オーブンを180度で予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
2.
バナナは1.5本は潰してレモン汁を混ぜる。残り半分は輪切りにしておく。
3.
卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーの強で白っぽくもったりするまで泡立てる。
4.
2のボウルに潰しバナナを加え、全体が混ざるまでミキサーで混ぜる。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい3のボウルに入れ、ゴムベラに持ち替えて全体の粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
6.
クッキングシートをひいたパウンド型に流し入れ、型の下を3回ほど叩き空気抜き。生地の上に輪切りのバナナを飾りオーブンへ。
7.
180度で予熱したオーブンて20〜25分、楊枝を刺して生地が付いて来なければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/4605002
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