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スペイン風あさりとポテトの煮込み
by liqueur☆
あさりで作るスペイン風のポテト煮込みです。
コツ、ポイント
茹で卵を加えたり、じゃがいもを白身魚に代えたりと、色々アレンジ出来るレシピです。
材料
(2人分)
あさり
100g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
100ml
パセリ
1~2枝
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
スペインの貝とポテトの料理を、あさりで作ってみました。
1.
オイルをひいたフライパンに1cm幅にスライスしたじゃがいもを入れて蓋をして蒸し焼きにし、柔らかくなったら取り出します。
2.
手順2のフライパンで、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3.
あさりとワインを加えて煮込みます。
4.
あさりの殻が開いたらパセリを加えます。
5.
じゃがいもを戻して煮込み、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
6.
完成です。
7.
クックパッドの簡単煮込みに掲載されました☆ 2021/9/14
https://cookpad.com/recipe/4605034
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