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大根の昆布茶煮 鶏そぼろあん
by いけいちか
昆布茶に鶏の出汁が出て、簡単だけど奥の深そうなおいしーい味になります♪
コツ、ポイント
時間があれば、昆布茶で茹でたあと、一度冷ますと味も愛情も染み込む、染み込む!
材料
大根
1/4本
鶏ミンチ
100g
生姜みじん切り
小1
こぶ茶
大1/2
片栗粉
適量
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
昆布茶と鶏の出汁ってとっても合うのです。 昆布茶でつくねを茹でて、その後あんにしてもgood♪
1.
大根を2㌢幅に切り面取りして、お米の研ぎ汁で軟らかくなるまで煮る。 そのあと、水200㍉㍑位に昆布茶を加えた鍋(味見してちょっと濃い目昆布茶くらい)でさらに軟らかーくなるまで煮る。
2.
油をひいたフライパンで生姜を炒める。いい香りがしたら、鶏ミンチを加えてよぉく炒める。お鍋の昆布茶をお玉2杯分くらい加えて(濃かったら水を足す)、しばらく煮る。片栗粉でとろみをつけたらあん完成!
3.
大根を盛った上からあんをかけて、ねぎをたっぷりかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/460523
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