サックリおいしい蒸し大豆のパンケーキ

by 明日の花

醤油麹でサックリ香ばしいパンケーキにしてみました。強力粉、きな粉、蒸し豆入りでたんぱく質が豊富です。

コツ、ポイント

水分を少なめにしてサックリしたパンケーキにしています。牛乳を足して生地を緩くするとふわっとした感じになります。プレーンタイプ= 醤油麹なし、みりん → 牛乳でも美味しいです。

(直径５cmくらい×６個)

大好きな蒸し大豆を使い、たんぱく質の多い栄養たっぷりのパンケーキにしてみました。

1.	マルヤナギの美味しい蒸し豆がポイント！！ほんのり甘くほっくりとした食感が甘栗のようなのでオススメです。
2.	ボウルに卵、砂糖、醤油麹を入れて、泡立て器で混ぜる。
3.	ボウルに強力粉、きな粉、ＢＰを量りながら加えていく。粉類はふるう必要なし
4.	みりんを加えて混ぜる。（ふわっとした食感が好みであれば牛乳を足して生地を緩くする。）蒸し豆を加えて生地をまぜる
5.	生地スプーンですくって、フライパンに入れ弱火で焼く。（焦げやすいので注意）
6.	両面焼いて出来上がり！！
7.	そのままでも美味しいですが、ハチミツ、きな粉をかけるとさらに美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4605544