和風仕立てに仕上げたロールキャベツ。木綿豆腐が入っているのでヘルシー!!
コツ、ポイント
豆腐を入れることでヘルシーだった。
1.
1.キャベツを1枚ずつ丁寧にはがし。茹でる。
2.合挽き肉に塩、胡椒、水切りした豆腐と卵黄を入れよくねる。
2.
3.1に2を包み丸め。串またはかんぴょうで広がらないようにする。
3.
4.鍋に出し汁を入れ3を煮込む。少し塩を入れると旨みがます。煮えたら、よく溶いた卵白をかき玉汁のように流し固める
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