コツ、ポイント
豆腐を水切りし、冷凍することで食感が残るので、ちょっとだけチキンライスっぽくなります。
お椀に残った少しの卵でかきたま汁を作って、1品追加できます。
このレシピの生い立ち
白滝ご飯メニューパートⅡです♪
1.
水切りをした豆腐を1cm角に切ったものを凍らせておき、解凍しておきます。(参考…ID:4559773)
2.
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにします。
5.
弱火にしたフライパンに卵を入れます。
【注意】テフロン加工やマーブル加工されたフライパンを使用してください。
6.
ふたをして、しばらく蒸し焼きにします。
待っている間にお湯を沸かしておきます。
8.
フライパンに白滝、玉ねぎ、人参、ピーマン、めんつゆを入れ、強火で炒めます。
9.
水分が無くなったら弱火にし、豆腐とご飯を入れ、さらに炒めます。
10.
ご飯がほぐれたらケチャップを入れ、なじむまで炒めます。
12.
逆さ向きにし、別の皿に入れたらオムライスが完成です。
13.
4で使ったスープ椀にお湯と中華だし、醤油、ねぎ、わかめを入れ、胡椒を入れたらタマゴスープの完成です。
https://cookpad.com/recipe/4605769
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