コツ、ポイント
アルミ箔を二重に被って、水が入らないようにして下さい。
オーブンは180℃に温めておきましょう。
サワークリームが入っているので濃厚なのにしつこくありません。
クッキー台を敷くとますますおいしさUP↑ (写真はクッキー台付)
このレシピの生い立ち
ト○イカのチーズケーキがおうちで食べたくて…。
1.
クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。卵も室温に戻し、溶きほぐす。バニラビーンズは種をしごき出す。
2.
クリームチーズをハンドミキサーでなめらかになるまで練り混ぜ、グラニュー糖・バニラビーンズを加えてクリーム状になるまで混ぜる。
3.
コーンスターチを加えてさっと混ぜ、卵を3回位に分けて混ぜる。
4.
冷やしておいたサワークリームを加え、ムラなく混ぜる。
(混ぜすぎ注意)
5.
アルミ箔を二重にして型を被い、生地を流し入れる。
6.
フライパンに型の1/3まで熱湯を入れ、そこに型を置く。
180℃のオーブンで45分焼いて、そのまま30分余熱で火を通す。
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