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唇で噛みきれる美味しいいか飯
by たまご母さん
圧力鍋で作るから、もしも歯が無くても食べられるのです!美味しくて美味しくてお土産にも喜ばれます!私の自慢の一品!
コツ、ポイント
コツはありません。 もしも破れたイカがあればお米が飛び出てしまうので、注意と言えばそれくらいです。
材料
するめいか(小~中)
10~15杯
もち米
1合
うるち米
0.5合
■だし汁
カップ3
■酒
大さじ4
■醤油
大さじ4
■塩
小さじ1/2
■みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
母の味です。これを食べると他のいか飯が食べられなくなります。
1.
もち米はといでから4時間ほど水に浸ける。 うるち米はといでからザルに上げて置き、15分ほどで二つのお米を混ぜ合わせる。
2.
イカの足を外し、わたは取り除く。 胴体に米を7分目ほど入れ足が出るように詰め、爪楊枝で止める
3.
圧力鍋にイカと全ての(■)を入れ、蓋をして加圧15分。 ※大き目のイカの場合は加圧18分
4.
蓋をしたまま自然に冷めると出来上がり!
5.
輪切りにしてクリームチーズを添えるとワインにも合います!
https://cookpad.com/recipe/4606014
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