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モチプルとうふ
by にょんにょろこ
モチモチプルプル。 不思議食感のとうふです。
コツ、ポイント
豆乳は沸騰させないようにする。
材料
(3~4人分)
豆乳
500cc
ゼラチン
10g
めんつゆ
200cc
なめこ
1袋
このレシピの生い立ち
にがりを使って豆腐を作るのは面倒なので、とりあえず、ゼラチンで固めてみました。豆腐とはちょっと違う食感が楽しいです。
1.
鍋に豆乳とゼラチンを入れて加熱し、ゼラチンを溶かしたら、器に注ぎ、上に浮いている泡をスプーン等で取る。
2.
鍋にめんつゆとなめこを入れ加熱する。
3.
1と2をそれぞれ荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に2を1にかける。
https://cookpad.com/recipe/460634
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