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白いか(剣先イカ)の甘酢仕立て
by *ハッシー*
旬の白いかを簡単調理
コツ、ポイント
新鮮なイカを素早く調理。
材料
白いか(剣先イカ)
1杯
お酒
大さじ3
白だし
大さじ1
醤油
大さじ2
米酢
大さじ2
砂糖(三温糖)
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べた味を再現
1.
白いかのげそを取って中をきれいに洗う。ゲソも口、目を取って素焼きする。
2.
フライパンに調味料酢全部入れて弱火にかけておく。
3.
イカが焼けたら適当にスライス。
4.
2を中火にし沸騰したら3を入れてさっとからめて完成。
https://cookpad.com/recipe/4606431
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