文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭のクリーム煮 マカロニも仲良し
by かぜひかる
息子のリクエストでマカロニが入りました。スプーンで鮭の身をほぐしながら、きのこやマカロニ、クリームソースを一緒に頬張ってみてください。食べ盛りの男の子が喜ぶメニューです。
コツ、ポイント
玉ねぎをじっくり焦がさないように炒めると旨みが増してGoodですよ。具材の分量、種類などは、お好みで変えてみてね。
材料
(4人分)
生鮭
4切れ
シメジ
1株
しいたけ
8個
冷凍ほうれん草
適量
マカロニ
おなかと相談
玉ねぎ
大1/2個
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
固形コンソメスープの素
1個
水
150cc
バター
大さじ1
塩、コショー
適量
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
お店で、鮭とほうれん草のクリームスパゲッティーを食べて美味しかったので、自分なりに作ってみました。
1.
生鮭に、塩、コショーを振っておく。にんにく、玉ねぎ、しいたけはスライス。シメジは小房に分けておく。マカロニをゆでて、ざるにあげておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎの順にいためる。玉ねぎが透明になったら、水150ccを注ぎ、コンソメを砕いて入れ、沸騰させる。
3.
沸騰したら、鮭を並べて入れ、スライスしたしいたけ、シメジをフライパン全体に広げて入れ、軽く塩、コショーする。バターをきのこ類の上に散らし、蓋をして蒸し煮。
4.
鮭ときのこ類に火が通ったら、冷凍ほうれん草(バラタイプ)を散らす。再び蒸し煮。
5.
ほうれん草に火が通り、グツグツしたところに生クリームをまわし入れ、再び、温度が上がったところにマカロニを投入。 最終的に味見をして、塩、コショーで整える。
https://cookpad.com/recipe/460651
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.