コツ、ポイント
豆乳を入れた後は火を弱火にします。沸騰させないこと!!
このレシピの生い立ち
何回か作っているうちにこの作り方になりました。
1.
あさりはきれいに洗い、鍋に水1Ctoアサリを入れて火にかけあさりが開いたら火を止める。アサリのみをとり、ゆで汁もとって置く。
2.
野菜を1cmの角きりにします。
ベーコンも切ります。
鍋に油を入れてベーコンを炒めます。野菜も入れて炒め、小麦粉を入れてさらに炒めます。豆乳を注ぎ込み弱火で野菜に火が通るまで煮ます。
3.
2にアサリのむき身と汁も入れてさっと煮て火を止めます。
器に盛ってパセリを散らします。
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