1リットルプリン改。焼きすぎの問題をヘルシオのソフト蒸しが解決。
コツ、ポイント
大きな焼きプリンは中まで焼くと周りが焼きすぎに(;;)。その欠点をヘルシオの蒸し機能が解決。でも、ヘルシオ以外で誰かチャレンジして、、、
このレシピの生い立ち
1リットルプリンの改良。穴がなくなった!!
1.
①18cm型の底の抜けないケーキ型の内側にバターを塗る。
2.
②カラメルソース(砂糖60gを焦がし、お湯大さじ1杯を入れる)を①に入れる。
3.
③耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、電子レンジで手で持てる程度に温める。3-4分。かき混ぜて砂糖を溶かす。
4.
ボールに卵をときほぐし、③に加えて、よく混ぜ、バニラエッセンスを加える
5.
ざるで濾した後、茶漉しで濾しながら、②に流しいれる(裏漉し器でもなんでもいいです。)。
7.
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。周りを竹串ではずし、ひっくり返してさらに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4606862
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