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絶品♪大根と小松菜の冬野菜カレー
by 梅ミッキー
大根2/3本を使った、ヘルシー&優しい味のカレーです♪隠し味のコンソメが決め手(^-^)/(カレールーのみ:約194kcal/1人分)
コツ、ポイント
②で大根をじっくり煮込み、コンソメとベーコンの味をしっかり入れる事が美味しく仕上げるポイントです♪ 大根には、少しとろみのゆるいカレーが相性抜群だと思いました! 合わせたご飯は五穀米で、更に美味しくなりましたっ(^-^)/
材料
(4人分)
大根
2/3本(約700g)
小松菜
100g
コンソメ
1個
ベーコン
2枚
カレールー
5個(約100g)
水
700cc
御飯
800g
このレシピの生い立ち
旬の大根を美味しく食べる方法を考え、煮物→煮物→カレーとたどり着きました♪1本購入しても、これなら簡単に全部食べられちゃいます(^-^)/
1.
大根は2cm幅の半月切り、小松菜、ベーコンは5cm幅に切る。
2.
鍋に、水、コンソメ、大根、ベーコンを入れ、大根に串がスッと通るまでじっくり煮込む(目安:30分以上)
3.
カレールーを②に溶かし、小松菜を入れてとろみがつくまで煮込む。御飯にかけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/460695
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