ふんわり やわらかい卵焼き。
焼きたて でも 冷やしても 。
8切れ 取れました。
コツ、ポイント
極弱火で焼きます。焦がさないようにテフロン加工のお鍋を使うと 焼きやすいです。
絹ごし豆腐は 半分量の100g使用でも良いです。
2.
卵焼き鍋 、又は小さめなフライパン(20cm) などに サラダ油を敷き 、極小の火力で火にかけ、①を入れ、フタをします。
3.
表面が固まってきたら、大皿をフライパンにかぶせ ます。
6.
表面を焼きたいので、お皿からフライパンにすべらせ 入れます。
7.
ひっくり返してから 1分間 極弱火で焼きます。
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